| SCHEDA | ||||||
| titolo | La teoria del cappuccino (tit. orig.: "?") |
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| sottotitolo | La scienza della schiuma dalle cellule al cosmo | |||||
| autore | Sidney Perkowitz | |||||
| contributi | traduzione di Sylvie Coyaud | |||||
| edito da | Garzanti Editore s.p.a. | ISBN | 8811592615 | prima edizione | 2001 | |
| collana | Saggi rossi | genere | saggio illustrato | |||
| caratteristiche fisiche | ||||||
| contenuto | La prima lezione di questo libro curioso, bizzarro e originale, è che la schiuma - nelle sue varie forma - la troviamo dappertutto. L'incontriamo nella vita quotidiana, dal cappuccino alla birra, dal pane alla panna montata e alle meringhe, ma anche negli aerosol, nel polistirolo che usiamo nelle imbottiture, nelle onde che ci accarezzano la pelle e che con le loro candide creste hanno un notevole impatto sul clima. Anche le nostre ossa hanno una struttura a bolle ... | |||||
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